Tum Babi

Setiap orang bali pasti mengenal masakan ini namanya TUM, sekilas seperti botok kalau di Jawa, tapi belum tentu tahu kan bagaimana caranya membuatnya? Nah… postingan kali ini adalah resep bagaimana cara membuat tum babi. Tapi jangan khawatir bagi yg tidak makan babi tentu saja bisa diganti dengan daging apa saja bahkan bisa juga telur asin. selamat mencoba!

BAHAN :

Daging babi ¼ kg Kulit babi ¼ kg Kelapa parut muda ¼ kg Darah Babi 100cc (Optional) Daun pisang 1 pelepah

BUMBU :

Bumbu/Base Sune Cekuh 150 gr Sambel Embe 100 gr Garam dan Penyedap secukupnya Daun Salam 10 lembar dibelah 2 1 Buah Jeruk Limau Garam dan Penyedap Secukupnya

CARANYA MEMBUAT :

Daging dicincang halus. Kulit Babi direbus sampai agak empuk, rajang tipis-tipis Semua bahan diaduk ditambah kecuali daun salam, tambahkan perasan jeruk limau Bungkus dengan daun pisang kira-kira 100gr dan tambahkan daun salam  Kukus hingga masak.