Tipat Cantok Bali

Di Jawa ada makanan yg sangat populer yaitu gado-gado, di daerah Jogja juga terkenal dengan Lotheknya , nah di Bali ada masakan sejenis yang namanya Tipat (Ketupat) Cantok (Uleg) belum go nasional sih apalagi go internasional tapi di Bali sendiri sudah sangat populer alias terkenal tidak sulit menemukan makanan ini di warung-warung tradisional banyak ibu-ibu yang menjualnya, bahkan kini sudah terdaftar sebagai menu cafe restoran. Macam-macam jenis tipat di Bali, ada tipat plecing, tipat tahu, tipat sayur, tipat kuah, dll.

BAHAN :

Ketupat/Tipat/Lontong Sayur rebus: Kacang panjang, Toge dan Kangkung Mentimun muda Kacang tanah yang sudah digoreng Tahu atau Tempe yang sudah digoreng Trasi Gula merah 1/2 siung Bawang Putih 3 buah Cabai Jeruk limao Garam Kerupuk

CARA MEMBUAT TIPAT CANTOK :

Ulek kacang tanah, Gula merah, Bawang putih, Cabai, dan Garam sampai halus. Tambahkan air secukupnya dan tambahkan sedikit perasan jeruk limao. Potong – potong ketupat dan tahu atau tempe kedalam cobek yang berisi bumbu halus Tambahkan sayuran ke dalam cobek kemudian aduk hingga merata. Sajikan Tipat diatas piring kemudian tambahkan  kerupuk. Sajikan.